현대인들은 건강을 위해 다양한 방법을 찾지만, 정작 가장 중요한 것은 일상 속 기본을 되찾는 것입니다. 충남대학교 화학과 이계호 교수는 태초먹거리 운동을 통해 13년간 암 환우들과 일반인들에게 자연의 법칙에 순종하는 삶을 강조해왔습니다. 병의 증상은 병원에서 치료해야 하지만, 그 원인은 우리의 먹거리와 생활 습관 속에 있다는 것입니다. 특효약이나 비법을 찾기보다 자신의 삶에서 무너진 기본을 회복하는 것이 진정한 건강의 시작입니다.
스트레스 관리와 컬러 푸드의 중요성
스트레스를 받으면 우리 몸에는 소화 분비액이 적게 나오지만, 역설적으로 더 많이 먹게 되는 현상이 발생합니다. 이계호 교수는 스트레스를 받았을 때 가장 좋은 방법은 오히려 덜 먹는 것이라고 강조합니다. 스트레스는 우리 몸에 활성산소를 증가시키는데, 이 활성산소는 세포를 산화시키고 유전자를 변형시켜 각종 질병의 원인이 됩니다.
미국 암 협회에서는 하루에 5가지 색깔을 가진 채소와 과일을 먹으면 건강에 문제가 없다는 구호를 내세우고 있습니다. 이는 과학적 근거가 명확합니다. 병원에서는 혈액이나 소변 검사를 통해 활성산소의 농도를 측정하는데, 스트레스를 받으면 이 수치가 증가합니다. 활성산소는 화학적으로 산성을 띠기 때문에 알칼리성 물질로 중화시켜야 합니다. 지구상에 존재하는 모든 종류의 색깔 있는 채소와 과일의 주성분이 바로 알칼리입니다.
| 스트레스 반응 | 신체 변화 | 해결 방법 |
|---|---|---|
| 소화 분비액 감소 | 과식 욕구 증가 | 적게 먹기 |
| 활성산소 증가 | 세포 산화, 유전자 변형 | 컬러 푸드 섭취 |
| 정신적 피로 | 포도당 부족 | 채소와 과일 균형 |
여기서 중요한 점은 채소와 과일의 균형입니다. 많은 사람들이 채소보다 맛있는 과일만 먹으려는 경향이 있지만, 두 가지를 균형있게 섭취해야 합니다. 스트레스로 인한 정신적 피로는 뇌의 유일한 에너지원인 포도당 부족에서 오기 때문에 단 것을 찾게 되는데, 이때도 가공된 단 음식보다는 자연 상태의 과일을 선택하는 것이 좋습니다. 운동도 활성산소를 중화시키는 데 도움이 되지만, 운동만으로는 현대인이 받는 스트레스로 인한 활성산소를 모두 중화시키기 어렵습니다. 따라서 색깔 있는 채소와 과일 섭취는 필수적입니다.
자연스럽고 단순한 식습관의 원칙
이계호 교수는 "양이 중요한 게 아니라 질이 중요하다"는 개념의 전환을 강조합니다. 건강보조식품이든 음식이든 행위든 방법이든 간에, 옳은 것의 기준은 자연스럽고 단순한 것입니다. 자신이 선택하려는 것이 자연적인지 인공적인지, 간단한지 복잡한지를 살펴보고 자연스럽고 단순한 것을 선택하면 자연의 법칙에 따라갈 수 있습니다.
복잡하고 인공적인 것은 사람의 생각이 많이 들어간 것입니다. 예를 들어 요리를 하면 할수록 맛은 있어지지만 원래 식물의 영양성분은 계속 파괴됩니다. 따라서 요리는 가장 간단하게 하는 것이 좋습니다. 이계호 교수는 김치도 20분 만에 담그는 방법을 가르치며, 복잡한 조리 과정보다는 단순함을 추구합니다.
여기서 자연인의 삶에 대한 오해도 바로잡아야 합니다. 많은 사람들이 산속에서 사는 자연인이 스트레스가 없을 것이라 생각하지만, 실제로는 상상을 초월하는 스트레스를 받습니다. 가을에 농사지은 작물을 고라니와 멧돼지가 먹어버리고, 여름철에는 물을 구하기 어려운 등 생존의 문제가 끊임없이 발생합니다. 결국 장소의 문제가 아니라 자기 자신의 정신적 자세가 무엇이냐에 따라 스트레스를 극복할 수도 있고 못할 수도 있습니다.
자연의 법칙에 순종하는 삶이란 특정 장소에 사는 것이 아니라, 자연스럽고 단순한 원칙을 일상에서 실천하는 것입니다. 과도한 조미료와 가공, 복잡한 조리법 대신 식재료 본연의 맛과 영양을 살리는 방식을 선택하는 것입니다. 이는 주부들이 가장 싫어하는 요리를 간단하게 만들어주기도 하면서, 동시에 영양소 파괴를 최소화하는 일석이조의 효과를 가져옵니다. 건강한 식습관은 거창한 것이 아니라 이렇게 일상에서 자연스럽고 단순한 선택을 반복하는 것입니다.
결과보다 과정을 중시하는 삶의 태도
현대 사회는 성공을 결과로 평가하는 경향이 강합니다. 이계호 교수는 이러한 관점의 문제점을 개미의 비유로 설명합니다. 땅에 나무 꼬챙이를 꽂아놓으면 개미가 열심히 올라가지만 끝에 다다르면 다시 내려옵니다. 뒤따라가는 개미는 앞의 개미가 어디로 가는지도 모른 채 무작정 따라갑니다. 이것이 바로 성공의 기준을 명확히 세우지 않고 남을 따라가는 현대인의 모습입니다.
성공은 매우 주관적입니다. 어떤 사람은 1년에 순수익 1억을 목표로 하고, 어떤 사람은 90억을 목표로 합니다. 90억을 벌어도 100억을 목표로 했다면 그 사람은 불행합니다. 성공의 기준을 결과에 두는 한 끝없는 불행이 계속됩니다. 따라서 성공의 평가는 결과가 아닌 과정으로 해야 합니다. 과정을 가지고 그 사람이 성공했는지를 평가해야 하며, 결과로 평가하기 때문에 세상이 혼탁해지고 무리하게 됩니다.
| 평가 기준 | 결과 중심 | 과정 중심 |
|---|---|---|
| 행복의 조건 | 목표 달성 여부 | 최선을 다한 노력 |
| 성공의 의미 | 끝없는 욕구 | 보람과 만족 |
| 삶의 질 | 불안과 스트레스 | 평화와 행복 |
과정이 보람 있고 행복했다면 비록 1억의 순수익이 나더라도 그 사람은 행복한 사람입니다. 심지어 1억의 손실을 보더라도 과정에서 최선을 다했다면 행복한 삶을 살 수 있습니다. 결과를 가지고 행복을 따지지 말고 과정을 가지고 행복의 기준을 따지게 되면 훨씬 더 행복한 삶을 살 수 있습니다. 방송의 시청률이 낮게 나오더라도 그 과정에서 행복을 찾아야 하며, 시청률이 높아지면 또다시 더 높은 목표에 대한 압박이 시작됩니다. 이는 끝이 없는 악순환입니다.
젊은 세대들에게도 이 원칙은 적용됩니다. 1년 정도 지나고 난 후 뒤돌아보고, 잘못됐다면 다시 시작해도 전혀 문제가 없습니다. 5년 6년 친구들보다 늦었더라도 50대 60대가 되면 다 만나게 됩니다. 무엇이든 너무 급하게 하려 하지 말고, 자기가 만족하는 범위에서 생활하는 것이 훨씬 더 좋습니다. 돈이 있어서 기쁠 것 같지만 돈이 있어도 슬픈 사람이 더 많습니다. 돈이 기쁨의 절대 조건은 아니며, 돈이 있든 없든, 사회에서 인정을 받든 못 받든 기쁘게 살아야 합니다. 기쁨은 인간에게 선택 사항이 아니라 필수입니다. 기뻐야만 살 수 있기 때문입니다.
하루에도 수십 번 스트레스를 받는다면 어떻게 해야 할까요? 기쁘게 살려고 최소한의 노력이라도 해야 합니다. 그것도 잘 안 된다면 휴대폰을 이용해 웃기는 이야기를 검색해보는 것도 방법입니다. 처음에는 짜증 날 때 그것이라도 보고 혼자 구석에서 눈물을 흘리면서라도 기쁘게 살려고 노력하는 자세 자체가 원동력이 됩니다. 슬프다고 고개를 숙이고 있는 자세보다, 기쁨을 찾으려고 노력하는 자세가 기쁨으로 가는 시작입니다.
건강에 대해서도 마찬가지입니다. 육체적 건강과 정신적 건강은 떨어질 수 없이 함께 관리해야 합니다. 육체적으로 절망 상태에 있는 분들은 일단 정확한 치료를 병원에서 전문 의사에게 맡겨야 합니다. 하지만 원인에 대해서는 본인이 해결해야 합니다. 대부분의 경우 자연의 법칙에 거스르는 생활, 즉 먹거리나 생활 습관, 정신적 건강에서 기본이 무너져 있습니다. 자기 삶 속에서 무엇을 고칠 것인가를 찾아 실천하면서 병원의 적절한 진료를 받는다면, 원인과 증상을 함께 치료하므로 훨씬 좋아질 수 있습니다. 단, 이 세상에 특효약과 비법은 없습니다. 비법은 누가 갖고 있을까요? 바로 본인이 갖고 있습니다.
건강을 되찾는 과정도 결과가 아닌 과정의 문제입니다. 단기간에 극적인 변화를 기대하기보다, 매일의 선택과 습관이 쌓여 만들어지는 것이 진정한 건강입니다. 자연스럽고 단순한 원칙을 따르며, 과정에서 최선을 다하고 기쁨을 찾는다면, 그 자체로 이미 건강한 삶을 살고 있는 것입니다. 결과는 자연에 맡기고, 오늘 할 수 있는 최선을 다하는 것이 인간다운 삶을 사는 방법입니다.
건강한 삶은 복잡한 비법이나 특효약에 있지 않습니다. 스트레스를 받을 때 컬러 푸드로 활성산소를 중화하고, 자연스럽고 단순한 식습관을 유지하며, 결과보다 과정에서 기쁨을 찾는 것이 핵심입니다. 병의 증상은 병원에서 치료하되 원인은 스스로 해결해야 하며, 그 해답은 우리의 일상 속 기본을 되찾는 데 있습니다. 급하게 변화를 추구하기보다 자신의 속도로 꾸준히 실천하는 것이 진정으로 건강하고 행복한 삶을 만드는 길입니다.
자주 묻는 질문 (FAQ)
Q. 스트레스를 받을 때 컬러 푸드를 어떻게 섭취해야 효과적인가요?
A. 미국 암 협회에서 권장하는 것처럼 하루에 5가지 색깔의 채소와 과일을 먹는 것이 좋습니다. 빨강(토마토, 딸기), 노랑(바나나, 파프리카), 초록(브로콜리, 시금치), 보라(가지, 블루베리), 하양(양파, 마늘) 등 다양한 색깔을 골고루 섭취하면 활성산소를 효과적으로 중화할 수 있습니다. 과일만 편식하지 말고 채소와 균형을 맞추는 것이 중요합니다.
Q. 자연스럽고 단순한 식습관이란 구체적으로 무엇을 의미하나요?
A. 인공적이고 복잡한 조리 과정을 피하고 식재료 본연의 맛과 영양을 살리는 것을 말합니다. 예를 들어 과도한 양념이나 여러 번의 조리 과정 대신 간단하게 조리하여 영양소 파괴를 최소화하는 것입니다. 가공식품보다는 자연 상태에 가까운 식품을 선택하고, 복잡한 건강보조식품보다는 기본적인 채소와 과일을 섭취하는 것이 자연의 법칙에 순응하는 방법입니다.
Q. 건강 회복을 위해 병원 치료와 생활 개선을 어떻게 병행해야 하나요?
A. 나타난 증상에 대해서는 반드시 병원에서 전문 의사의 치료를 받아야 합니다. 동시에 증상이 발생한 원인, 즉 먹거리, 생활 습관, 스트레스 관리 등 일상 속 기본이 무너진 부분을 스스로 찾아 개선해야 합니다. 특효약이나 비법을 찾아다니기보다 자신의 생활 패턴에서 자연의 법칙에 어긋나는 부분을 바로잡는 것이 근본적인 해결책입니다. 원인과 증상을 함께 다루면 훨씬 효과적인 회복이 가능합니다.
[출처]
영상 제목/채널명: https://www.youtube.com/watch?v=SV2XVuU6yPs&t=314s